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Admin el 06/26/2007

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Un fantástico entrante, este plato es excelente sirviéndolo inmediatamente después de que se ha preparado o puede ser refrigerado y servirlo más tarde.

Ingredientes

1 paquete. (250 g) de pasta cocida en agua con sal.
1 / 3 taza de aceite de oliva virgen extra
2 tomates medianos, pelados, sin semillas, cortados en daditos
1 manojo de cebolletas, en rodajas finas
2 tallos de apio, en rodajas finas
1 zanahoria pequeña rallada
1 pimiento verde, picado
1 calabacín pequeño, cortado en dados
1 / 4 taza de albahaca fresca picada o 2 cucharadas. hojas de albahaca seca
1 cucharadita. sal
pizca pimienta negra

Preparación de Pasta con Salsa de Verduras Frescas

1. Cocine la pasta en agua hirviendo con sal de 6 a 8 minutos o hasta que estén al dente. Escurrir. Enjuague bajo agua fría. Escurrir bien.

2. Colocarla en un tazón grande. Un poco de aceite. Colocar en el plato de servir. Espolvorear con la albahaca y verduras.

3. En la mesa, agregar la sal, pimienta al gusto y aceite de oliva, si se utiliza.

Adorne con perejil y / o algunos guisantes.

Comentarios

Bien acompañado con pan tostado y mantequilla. Se puede servir como acompañamiento, de el pescado o el pollo, a la parrilla o asado al horno.

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