Paella
- Dificultad: media
- Preparación: 1 hora
- Raciones: 6 personas
Enviada por:
El Gourmet el
09/15/2009
- Presentada 1229 veces
- Calificación 3.02
- 101 votos
Calificación
(Ya calificado)
Tipica paella valenciana
Ingredientes
350 gr de Arroz Basmati
700 gr de Pollo
250 gr de Conejo
150 gr de Judias Verdes
150 gr de Judia Garrafo
150 gr de Pimiento rojo
4 dientes de Ajo
1 litro de Agua
200 gr de Tomate maduro
150 gr de Nabo
2 cucharaditas de Pimenton dulce
150 gr de Aceite de Oliva Virgen Extra
Azafran
Sal
Preparación de Paella
En una paellera se calienta el aceite de Oliva Virgen y doramos el pollo y el conejo troceados.
Una vez dorados aplicamos el ajo estrujado, el nabo troceado, las judias verdes y el garrafo fresco (si no es fresco deberíamos hervirlo hasta que se encuentre tierno), se sofrie durante 5 minutos.
Añadimos el pimenton e inmediatamente el tomate, lo movemos bien con un cucharon de madera para que no se queme durante 3 o 4 minutos.
Aplicamos el agua, la sal y el azafrán, lo dejamos cocer durante 20-30 minutos segun sean los trozos de carne.
Nos resta terminar con el arroz que estará listo en aproximadamente 15 minutos.Información nutricional
Proteína total 25 %
Lípidos totales 48 %
Glúcidos totales 27 %Comentarios
Debo comentar que en realidad la paella valenciana debe prepararse con arroz Bomba, es un arroz de grano más redondo que el Basmati, más grande y conn más almidón, cunde más y generalmente necesita más agua.
La razón de utilizar un arroz Basmati es dietética, es un arroz preferible para quien tenga razones de peso.Calorias
4400
Comentarios
Comentarios enviados
| Como invitado/a no está autorizado/a a enviar comentarios. |
