Enviada por: Noemi GT el 01/14/2009

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Excelente y nutritiva receta de Salmón

Ingredientes

700 gr. de Salmon ( lomo o en rodajas )
500 gr. de Patatas
1 Cebolla
2 Hojas de Laurel
2 Limones
1 pizca de Eneldo
30 ml. de Aceite de oliva virgen Extra
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta

Preparación de Salmon al Horno

Pelar las patatas en rodajas (gruesas) y en aceite muy caliente freirlas, no mucho tiempo solo lo necesario para quitarle la dureza a la patata.

En una bandeja para horno poner en la base las patatas ya fritas y los aros de cebolla, rociarlo todo con el jugo de limon y añadir una de eneldo.

Sobre esta base poner el salmon previamente salpimentado y volver a añadir un poco de limon.

Rociarlo todo con Aceite de oliva y poner un par de hojas de laurel.
Se introduce en el horno previamente calentado a 180º

Tiempo estimado de horneado 7-8 minutos.

Comentarios

A esta receta le podemos variar el tipo de pescado, pudiendo ser la misma receta pero con Dorada, Merluza...

Calorias

700 Kcal. por racion

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