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Admin el 06/26/2007

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He creado esta receta por accidente - por utilizar algunos ingredientes que tenía en la casa.

Ingredientes

4 Pechugas de pollo deshuesada, cortada en tiras.
1 Naranja,
1 Pimiento rojo, sin semillas y en rodajas
1 Pimiento amarillo, sin semillas y en rodajas
1 lata (400 g.) Tomates en rodajas con albahaca y ajo
2 cucharadas. de harina.
4 cdta. Aceite de oliva

Preparación de Pollo a la Pimienta

1. Ponga la harina en un recipiente de plástico o bolsa de papel con los trozos de pollo. Cerrar y agitar para cubrir uniformemente.

En una sartém a fuego medio ponga dos cucharaditas de aceite. Añada el pollo y cocine de 6 a 7 minutos. Cuando el pollo se dore, retirar a un plato.

3. Ponga aceite restante en la sartén. Añada los pimientos en rodajas y cocine, removiendo con frecuencia, de 4 a 5 minutos, hasta que esten ligeramente dorados y crujientes. Ponga tomates y el pollo y calentar 2 minutos.

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