Recetas de cocina

Proporcionan nitrógeno y aminoácidos a las proteinas del cuerpo, a las hormonas, anticuerpos y enzimas.

De origen animal: Carne magra, carne grasa, leche de vaca, huevos, aves, pescado, yogurt, queso crema, queso parmesano. De origen vegetal: Legumbres, harina de trigo, arroz, pan, patatas, col, frutas.

Proporcionan concentración de energía. llevan ciertas vitaminas solubles en grasas (A, D y E).

Proporcionan aislamiento y protección de ciertos órganos y estructuras.

Leche entera, quesos, mantequilla, margarina, frutos secos y aceites.

Evitan que las proteinas sean usadas como energía.

Proveen la glucosa para algunas funciones del cerebro.

Frutas, Vegetales, pan, cereales, semillas, miel y azúcar.

Esta se almacena en el higado.

Ayuda a resistir las infecciones.

Previene la ceguera nocturna.

Es necesaria para mantener una piel saludable y algunos tejidos como membranas de los ojos y pulmones.

Higado, leche entera, mantequilla, mayoría de los quesos, yema del huevo, vegetales amarillos y verde oscuro (peregil, zanahoria, calabaza) melocotones.

Regula el calcio y el fósforo en la formación de los huesos.

esencial para que la sangre absorba el calcio y fósforo.

El sol en la piel desnuda.

Leche entera, sardinas, atún enlatado.

Ayuda a preservar algunas vitaminas y ácidos grasos (actúa como antioxidante).

Ayuda a estabilizar las membranas biológicas.

Plantas aceitosas, huevos y arroz integral.

Es fácilmente destruida por el aire y el calor.

No se almacena en el cuerpo por eso es necesaria todos los dias.

Es necesaria para el colágeno (proteína que mantiene unidas las celulas)

Ayuda a cicatrizar las heridas.

Necesaria para circulación sanguinea.

Necesaria para la absorción del hierro.

Protege las vitamina A, D y B.

Frutas cítricas, pimientos rojos y verdes, vegetales de hoja verde, perejil, tomates, fresas y melón.

Necesario para los dientes y huesos, circulación sanguinea, regulación de la actividad nerviosa y muscular y para la absorción del hierro.

Quesos, leche entera y desnatada, melaza de azúcar y almendras.

Necesario para que las proteinas, las grasas y los carbohidratos se transformen en energía.

Necesario para los dientes y huesos.

Quesos, leche, carnes magras y yema de huevo.

Integrante importante de la hemoglobina, el componente de la sangre que transporta el oxígeno.

Judías, berro, carne magra, yema de huevo, vegetales verdes, pan , cereales integrales y arroz.