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Admin el 06/26/2007

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Una fácil receta con cordero lleno de sabor y fácil de hacer con esta deliciosa salsa de limon y estragón

Ingredientes

De 4 a 8 costillas de cordero dependiendo el tamaño.
2 Cucharadas de aceite de oliva.
1 Cucharada de hojas de estragon secas.
1 Pizca de pimienta negra recien molina.
1 Cucharada de sal.

Salsa:

1/2 taza de caldo de carne o de pollo.
1 Cucharada de zumo de limón.
1 Cucharada de hojas de estragon secas.
2 Cucharadas de pan rallado.

Preparación de Costillas de cordero con salsa de estragón

1. Limpiar bien las chuletas.

2. Marcar bien las chuletas en el aceite, cuando esten marcadas bajar el fuego y poner el estragón y la pimineta.

3. Tape y cocine unos 15 minutos (depende del grosor de las chuletas). Agrege sal al gusto y reservar calientes.

4. Para hacer la salsa. En una sartén ponga el caldo, el limon, el estragón y el pan rallado. Cocinarlo todo de 3 a 4 minutos hasta que sea una salsa homogenea. Salsear las chuletas.

Comentarios

Una buena idea es acompañarlo de patatas gratinadas con mantequilla y judias verdes

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