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Admin el 06/26/2007

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Ingredientes

1 Pierna de cordero de unos 2Kg.
2 Cebollas en rodajas muy finas
2 Cucharadas de aceite de oliva.
2 Dientes de ajos picados.
2 Cucharadas de sal.
1 Cucharada de jengibre
1 Cucharada de cúrcuma
1 Pizca de cilantro y especias.
1 Pizca de canela.
150 ml. de agua
100 ml. de miel.
1 Limón en Rodajas finas.
Arroz Basmati cocido.

Preparación de Pierna de Cordero con Cebollas

1. Poner el cordero en una cacerola honda.
2. En una sartén sofreir sin llegar a dorar la cebolla añadir el ajo, la sal y las especias. agregar el agua y la miel cuando este todo bien uniforme rociar el cordero con esta salsa.
3. Colocar las rodajas del limon sobre el cordero y tapar.
4. Hornear a 250 grados durante una hora y media o dos horas hasta que el cordero esta blando y la carne se separe del hueso con facilidad.
5. Colocar el cordero sobre una capa de arroz cocido y rociar con las cebollas. Tirar el limón.
6. Reducir la salsa del asado y rociar el cordero. Adornar con limón fresco.

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