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Admin el 06/26/2007

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Ingredientes

1 taza de agua tibia
1 paquete. de levadura activa seca
1 Cucharada. miel
4 tazas de harina para todo uso (aprox.)
2 tazas de mantequilla
1 cucharadita. sal
1 taza de germen de trigo
2 1 / 2 tazas de harina de centeno
1 clara de huevo, ligeramente golpeado con 1 cdta. agua
3 cucharadita. salvado avena.

Preparación de Pan Integral con Mantequilla

Coloque agua caliente en un tazón grande, agregue la levadura y la miel, a continuación, 1 taza de harina. Deje reposar en lugar cálido de 20 a 25 minutos.

Mezclar con la mantequilla y sal. Añadir 2 1 / 2 tazas más de harina y amasar y lgolpear hasta que quede suave.

Agregue el germen de trigo y harina de centeno para hacer una masa dura. Poner sobre una superficie enharinada y amasar hasta que la masa es elástica, agregar mas harina, si es necesario. Coloque la masa en el tazón engrasado. Cubra y deje lugar en lugar cálido hasta que este al doble, alrededor de 1 1 / 2 horas.

Golpear la masa y dejar descansar 5 minutos. Divide por la mitad. Dar forma cada mitad y colocar en un recipiente de horno. Deje hasta que duplicarse, unos 45 minutos.

Cepille suavemente con clara de huevo batido;Espolvorear con la avena. Hornee a 150 o 160 grados hasta panes están bien dorado y suene a hueco cuando lo golpee, de 40 a 45 minutos

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