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Admin el 06/26/2007

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Este rápido chile puede estar en la mesa en cuestión de minutos. Nachos con el chile en lugar de arroz, si lo prefiere.

Ingredientes

1 lata (460 g..) Frijoles.
2 cucharadas. de salsa de chile.
1 taza de queso Cheddar rallado.
Sal a gusto
Arroz cocido caliente

Preparación de Queso con Chile y Arroz

En una cacerola ponga la cebolla y el ajo en la mantequilla hasta que la cebolla esté tierna.

añada tomates, frijoles y salsa de chile. Llevar a ebullición y cocine al descubierto, durante 10 minutos.

Retire del fuego. Añadir el queso (reservar un poco para adornar) y remoueva hasta que funda. Añadir sal a gusto.

Servir la sopa de chile en cuencos con montículos de arroz en el centro, cubierto con queso rallado.

Comentarios

Se puede hacer por adelantado y recalentadar. Agregar el queso justo antes de servir. Caliente la salsa de chile.

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