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Admin el 06/26/2007

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Una relativamente barata ensalada de camarón congelados se pueden utilizar en este plato de pollo criollo.

Ingredientes

1 pollo para freír, 1300 a 1600 g. Troceado
Sal y pimienta negra
3 Cucharadas. aceite de oliva
1 cebolla mediana, picada
1 diente de ajo, picados o prensados
1 / 4 taza de harina
1 lata (300 g. aprox) de caldo de pollo
1 lata (170 g.) de pulpa de tomate
1 / 2 taza de apio finamente cortado en cuadritos
1 / 2 cdta. de hojas secas de tomillo
1 Cucharada. de jugo de limón
1 lata (170 g.) en pimientos, escurridos y en rodajas
1 pimiento verde mediano, cortado en trozos
250 g. de gambas.
Perejil arroz caliente

Preparación de Polo estilo Nueva Orleans

Espolvorear ligeramente los pedazos de pollo con sal y pimienta negro. En sartén grande, dore el pollo por ambos lados en el aceite cliente. Retire los pedazos de pollo.

Sofría la cebolla y el ajo hasta que esté dorado. Agregue la harina.

Agregar el caldo de pollo y agregar suficiente agua para hacer 3 tazas. Agregue la pasta de tomate, apio, tomillo y jugo de limón. Lleve a un hervor, removiendo.

Volver a poner el pollo en sartén. Llevar a hervir de nuevo. Tape y cocine 35 minutos o hasta que el pollo esté tierno.

Agregar pimientos, pimiento verde y gambas. Mantener, cubierto 5 minutos más. Añadir sal y pimienta al gusto.

Servir en una cama de perejil y arroz.

Comentarios

Buena guarnición con alguna ensala verde y pan o panecillos.

Curso

Almuerzo o Cena

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