Enviada por: David Gamez el 09/24/2009

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Ingredientes

2 filetes de avestruz (110 grs. c/u)
1/2 cucharada de sal
1/3 cucharada de pimienta
1 taza de champiñones frescos rebanados
1/2 taza de cebolla rebanada
1/4 de mantequilla o margarina
1 cucharada de jerez seco
1/2 cucharada de salsa de soya
1/2 cucharada de mostaza Dijon

Preparación de Filete de Avestruz con salsa de champiñon y Jeréz

Rocíe la carne con sal y pimienta. Coloque los filetes en la parrilla o en un sartén y cocine de 7 a 9 minutos para un término medio, y de 10 a 15 minutos para término 3/4, volteando la carne sólo una vez a la mitad del proceso.
Mientras tanto guise los champiñones y las cebollas en mantequilla o margarina hasta que se suavicen y mezclelos con el jerez, la salsa de soya y la mostaza.
Calentar y servir sobre la carne.

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