Enviada por: El Gourmet el 02/09/2009

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La rica salsa canaria.

Ingredientes

2 dientes de Ajo
2 cucharadas de Pimentón
2 cucharadas de Pimienta verde
1/2 cucharada de Sal
30 ml. de Vinagre de vino
4 cucharadas de Comino molido
50 ml. de Aceite de Oliva Virgen
100 ml. Agua

Preparación de Mojo Picon

En una batidora colocamos los ajos, el pimentón (a ser posible pimentón de la Vera posee un aroma delicioso), la pimienta verde, sal, vinagre, comino y aceite.

Batimos hasta que la masa sea homogénea.

Iremos añadiendo agua hasta que tenga la consistencia deseada. Cuanta más agua se añada más fluida quedará.

Información nutricional

Proteina total 1%
Lipidos totales 96%
Glucidos totales 3%

Comentarios

Esta rica salsa procede de las Islas Canarias. Le ocurre como al gazpacho que en cada casa se hace diferente. Esta receta es una base que podrá modificar a su gusto. Si la prefiere más picante puede añadirle un poco de pimentón picante. Si la quiere más fresca le puede añadir pimiento verde, etc.

Calorias

450 Kcal

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