Garam masala
- Dificultad: Fácil
- Preparación: 15 minutos
Enviada por:
El Gourmet el
01/30/2009
- Presentada 531 veces
- Calificación 2.44
- 52 votos
Calificación
Un tipo de curry
Ingredientes
6 guindillas secas
2 cucharadas de pimienta en grano
5 cucharadas de semillas de cilantro
2 cucharadas de semillas de comino
2 cucharadas de semillas de cardamomo
1 cucharada de semillas de mostaza negra
2 cucharadas de curcuma
1 cucharada de nuez moscada
1 rama de canela
1 cucharada de semillas de hinojo
1/2 cucharada de clavosPreparación de Garam masala
Tostamos en una sartén los ingredientes citados
sin dejar de remover durante unos diez minutos.
Retiramos los ingredientes del fuego y los llevamos a un mortero para molerlos hasta crear un polvo fino.Comentarios
El polvo resultante es una de las recetas a las que en Occidente se llama Curry.
El Curry en realidad es una planta de la que se utilizan las hojas en la cocina hindú.
Curry también significa salsa en Indi.
Comentarios
Comentarios enviados
| Como invitado/a no está autorizado/a a enviar comentarios. |
