Enviada por: El Gourmet el 11/27/2008

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Tortilla francesa con un punto español

Ingredientes

2 Huevos de gallina
1 Pizca de sal
1 Cucharada sopera de Aceite de Oliva

Preparación de Tortilla francesa

Colocar al fuego una sartén antiadherente pequeña.
Añadir el Aceite de Oliva.
Mientras se calienta batimos los huevos en un cuenco con un batidor o un tenedor.
Una vez caliente la sartén (la temperatura ideal, la dará la práctica, pero no debe estar muy caliente) añadimos los huevos batidos, le aplicamos la sal.
Observaremos como se va cuajando la mezcla, en ese momento movemos la capa inferior con una espátula no metálica (para no rayar la superficie de la sartén antiadherente) de modo que se desplaza la mezcla y se irá cuajando.
Una vez que se encuentra casi toda la mezcla cuajada, iremos dando la vuelta para dorarla a nuestro gusto por ambas caras.

Información nutricional

Proteína total 21,5 %
Lípidos totales 78 %
Glúcidos totales 0,5 %

Calorias

300 Kcal.

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