Enviada por: El Gourmet el 10/22/2008

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Almejas con langostinos. Un plato delicioso, nutritivo y con poca grasa.

Ingredientes

500 gr. de almejas de carril
250 gr. de langostinos
2 dientes de ajo
30 ml. de aceite de oliva virgen extra
50 ml. de manzanilla (o vino blanco)
1 hoja de laurel
1 guindilla
1 pizca de sal
1 pizca de pimienta blanca

Preparación de Almejas con langostinos

1. Colocar una sartén a fuego medio con el aceite de oliva y dorar los ajos laminados y la guindilla.
2. Añadir las almejas hasta que se abran, puede añadir el vino para que no se tuesten los ajos y la hoja de laurel.
3. Añadir los langostinos pelados.
4. Para terminar ponemos la sal y la pimienta blanca al gusto.

Información nutricional

Proteína total 57,5 %
Lípidos totales 42 %
Glúcidos totales 0,5 %

Comentarios

Si desea más sabor, al pelar los langostinos puede poner las cabezas a hervir en un poco de agua y añadir más tarde, una vez se haya evaporado el alcohol del vino.
También puede aplicar un poco de azafrán si desea un plato más colorido.

Curso

Almuerzo

Calorias

225 kcal. por ración

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