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Admin el 05/01/2008

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La tortilla española es un plato típico del país. Se utiliza mucho como aperitivo, en pinchos e incluso en bocadillos.

Ingredientes

250 gr. de patatas
2 huevos
2 cucharadas de perejil fresco picado
50 ml. de aceite de oliva virgen extra
1 cebolla
1 pizca de sal

Preparación de Tortilla española

1. Cocer las patatas, retirar la piel y cortar en dados.

2. Picar la cebolla y dorar en una sarten antiadherente con el aceite de oliva.

3. Batir los huevos.

4. Se añaden al huevo las patatas, el perejil y la sal.

5. Añadimos la mezcla a la sartén con la cebolla y removemos la mezcla. Al remover iremos cuajando el huevo por el interior para que no quede cruda por dentro.

6. La dejamos reposar a fuego lento hasta que se dore la tortilla.

7. Cuando notemos que está cuajada (por el olor podemos notar aromas a tostado), ponemos una tapadera sobre la sartén y le damos la vuelta. De este modo quedará dorada por ambos lados.

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Almuerzo

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