Recetas de cocina

Diccionario de cocina

Hervir

Es el efecto del calor sobre un liquido cuando produce burbujas. Para el agua se produce a una temperatura de 100ªC o temperatura de ebullición. Por tal motivo si queremos hervir a mayor temperatura podemos añadir sal al agua o bien utilizando una olla a presión .

Hornear

Es el efecto que se produce en un alimento al introducirlo en el horno a la temperatura conveniente. Se utiliza para asar cocer los alimentos de un modo homogéneo.