Recetas de cocina

Diccionario de cocina

Glasear

Meter un alimento en el horno para abrillantarlo.

Gratinar

Guiso con queso o pan rallado que se mete al horno para que se forme una corteza dorada.

Grumos

Bolas que se forman en las sopas, papillas y salsas que no han sido disueltas convenientemente.

Guarnición

Todo lo que sirve para adornar un plato, ya sean hortalizas, trufas, setas, etc.