Ganso.

Ave palmípeda acuática, del orden de los anseriformes, que tiene el cuerpo grande y voluminoso, patas fuertes y cortas, cola pequeña, cuello más largo que el del pato y pico ancho; grazna fuertemente; la mayoría de las especies a que pertenece son migratorias, que llegan a México en invierno, como Chen hyperborea o ganso real, Anser albifrons o ganso salvaje o tlalalácatl, Branta bernicla o ganso de collar, en Baja California; Branta canadensis o ganso gritón, en el norte de México o Branta hutchinsii, o ganso graznador. Ave palmípeda del mismo orden, de gran tamaño y plumaje blanco o grisáceo, que se cría por su carne y por su hígado, con el que se prepara paté.